El pollo

Saftige Hühnchenfilet-Medaillons mit Mango-Frischkäse-Haube und Kartoffelgratin auf Vanille-Möhren- Beet an kubanischem Rum-Jus

El salmón

Pralinen vom Lachs mit Limetten-Espuma auf einem Hauch von Erbsenpüree mit gebackenen Erdäpfeln und fruchtigem Karibik-Gemüse