GASTRONOMIE

Vorspeise

» Wunderland Zitronengras Curry Flip & Dim Sum «

Aromatischer Cappuccino aus feinem Zitronengras und Curry, serviert mit einem Hauch von Kokosmilchschaum, dazu DIM SUM gefüllt mit Kokos & Gemüse, begleitet von knusprigen Sesam-Croutons

Hauptspeise

» Tandori Chicken Fantasy «

Gelackte Hähnchenbrust, serviert mit geröstetem Herbstgemüse, Karotten,

Pastinaken und roten Zwiebeln, verfeinert mit Thymian und Kürbis-Kartoffel-Püree

» Florentine Zander Delight «

Pochiertes Zanderfilet, serviert mit einer feinen Florentiner Sauce, mit geröstetem Herbstgemüse, Karotten, Pastinaken und roten Zwiebeln, verfeinert mit Thymian und Spinat und Kürbis-Kartoffel-Püree

» Lasagne Verdura Griglia «

Bunte Lasagne, gefüllt mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Karotten, geschichtet mit konfierten Tomaten und reichlich überbacken mit würzigem Pecorino

— Vegetarisch —

Dessert

» Crazy Candy Dessert: Marshmallow-Schaschlik und Knallbrause «

Eine kreative Kombination mit geflämmten Marshmallows, dazu Frozen Yoghurt kühl und erfrischend, garniert mit Salzkaramellpopp für einen unwiderstehlichen süß-salzigen Genuss.

Vorspeise

» Eine winterliche Gartenidylle «

Mini Quiche an Pflücksalat mit Kirschtomaten, Granatapfelkerne & Feigendressing

Hauptspeise

» Herzenswärme zum Wählen «

Geschnetzeltes a la Boeuf Stroganoff (alkoholfrei) mit Herzoginkartoffeln und grünen Bohnen

Lachspralinen mit Honig-Senf Dip, Süßkartoffelpüree und Brokkoli

Kürbisravioli mit Salbei – Tomaten Sugo (vegetarisch)

Dessert

» Hommage an Bernhard Paul´s Heimat oder ein Ausflug nach Österreich «

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Sahne

Vorspeise

» The Starter «

Apollo Style Caesar Salad aus knackigem Salat, cremigem Joghurtdressing und knusprigen Croutons an herzhaftem Veggie-Ball

Hauptspeise

» Downtown Delight «

Fleisch

Ein echter New Yorker Klassiker: Würziges Pulled Beef mit Käsesauce eingebettet in ein weiches Brötchen. Dazu knusprige Rosmarinkartoffeln und Coleslaw.

Fisch

Marinierte Riesengarnelen in Curry-Safran-Marinade, serviert auf einem Bett aus cremigem Risotto.

Vegetarisch

Aromatisches Curry mit fein abgeschmeckter Kokos-Sauce und knackigem Gemüse. Serviert mit duftendem Basmatireis und ofenwarmem Fladenbrot.

Dessert

» New York Rock «

Saftiger Mini-Cheesecake mit Zimt-Crumble und erfrischender Zitronencreme. Verfeinert mit einer cremigen Interpretation des legendären "Big Apple".

Hauptgericht (Fleisch)

» Tandori Chicken Fantasy «

Gelackte Hähnchenbrust, serviert mit geröstetem Herbstgemüse, Karotten, Pastinaken und roten Zwiebeln, verfeinert mit Thymian und Kürbis-Kartoffel-Püree

Hauptgericht (Fisch)

» Florentine Zander Delight «

Pochiertes Zanderfilet, serviert mit einer feinen Florentiner Sauce, mit geröstetem Herbstgemüse, Karotten, Pastinaken und roten Zwiebeln, verfeinert mit Thymian Thymian und Spinat und Kürbis-Kartoffel-Püree

Hauptgericht (Vegetarisch)

» Lasagne Verdura Griglia «

Bunte Lasagne, gefüllt mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Karotten, geschichtet mit konfierten Tomaten und reichlich überbacken mit würzigem Pecorino

» Herzenswärme zum Wählen «

Hauptgericht (Fleisch)

Geschnetzeltes a la Boeuf Stroganoff (alkoholfrei) mit Herzoginkartoffeln und grünen Bohnen

Hauptgericht (Fisch)

Lachspralinen mit Honig-Senf Dip, Süßkartoffelpüree und Brokkoli

Hauptgericht (Vegetarisch)

Kürbisravioli mit Salbei – Tomaten Sugo