Vorspeise
Zartschmelzendes Steinpilztiramisu an Vogerlsalat und Croutons
Hauptspeise
Fleisch
Der Klassiker: Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat und Preiselbeeren
Fisch
Lachs mit Spinat-Dill-Duxelle im Blätterteigmantel & Sauce Bernaise Espuma.
Dazu Kartoffelblätter mit Sommertrüffel in Butter gegart
Vegetarisch
Spinatknödel in Champignon-Rahmsauce
Dessert (NEU! Wählen Sie aus drei leckeren Optionen)
Original Sacher-Würfel mit Schlagobers
oder
Käsevariation aus Brie lait Cru, Buchettes de Chevres,
Tomme aux Fleurs / Feige mit Mandel Cracker
oder
Mango Sorbet (vegan) der Kugel Eismanufaktur Düsseldorf



