Das 3-Gänge-Menü zur Show!
Wir servieren die Vorspeise vor der Vorstellung, den Hauptgang in der Pause und danach das Dessert.
in Nussbutter, dazu frisch geriebener Parmesan & Wildkresse
mit Sherry-Rahmsauce, Rosmarin-Gemüse & gratinierten Kartoffeln
& getrüffeltem Wirsing an Limonen-Safran-Hollandaise, dazu Kräuterkartoffelstampf & Ratatouille-Gemüse
gefüllt mit Trüffeln & Ricotta in Limonen-Öl an Gorgonzola-Schaum & Paprikaherzen
mit Möhren und zwiebeln an Reis, orientalisch abgeschmeckt
aus heller und dunkler Schokoladenmousse und Sauerkirschen auf einer fruchtig-aromatischen Mango-Ananas-Grütze
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