Vorspeise
» Charleston der Sinne «
Gebackener Camembert auf Wildkräuter-Pflücksalat mit Preiselbeerdressing verfeinert
Hauptspeise
» Gruß aus dem Savoy «
Fleisch
Zart gegarte Rinder Semerrolle (Sous-vide) an feiner Portwein-Schalotten-Sauce serviert mit Erbsenpüree und Kartoffelbaumkuchen
Fisch
Roulade vom Seehecht gefüllt mit zartem Gemüse, auf aromatischer Hummersauce an Gnocchi
Vegetarisch
Vegetarische Maultasche auf cremiger Champignon-Trüffelsauce, abgerundet mit Crème fraîche
Dessert
» Tanz auf dem Vulkan «
Süßes Ensemble aus Gianduja-Nougateis der Eismanufaktur Keiserlich, feinem Schokoladentrüffel und einem goldenen Macaron